金秋十月,雨季結(jié)束,秋高氣爽,邁入冬季,此時人們會覺得體內(nèi)水分不足,出現(xiàn)皮膚干燥、口干唇燥等現(xiàn)象。此時可適當(dāng)食用一些水分足,糖分高的水果,以達(dá)到補(bǔ)水潤膚的效果。
甘蔗不僅是冬令佳果,而且還是防病健身的良藥。甘蔗糖分高,營養(yǎng)豐富,含有豐富的水分,可直接食用,更可榨汁飲用,風(fēng)味更佳,達(dá)到滋養(yǎng)潤燥之功效。
甘蔗什么時候成熟呢?
甘蔗和很多甜味水果一樣,在春季播種,在晚秋時候成熟收獲,越靠近冬天成熟的甘蔗味道越甜,民間有“秋日甘蔗賽過參”的說法,因此,吃的甘蔗因選晚秋時節(jié),去甘蔗地親自采摘的。
如何辨別甘蔗是否成熟?
看枝葉
甘蔗地的甘蔗和竹子一樣,生長的時間越長上端的枝葉酒越少,相對來說甘蔗的節(jié)數(shù)越多,這種甘蔗一般都相對成熟了。
看顏色
將甘蔗砍斷,看果肉的顏色,*熟透的甘蔗糖分含量較高,顏色偏向黃色,汁液也很多。
看甜度
品嘗是堅定甘蔗是否熟透的方法,*熟透的甘蔗汁多味甜,十分美味,沒有熟透的往往比較清淡。
甘蔗味道十分甘甜,主要是糖分(Brix)的含量很高,占18%左右的比重,這類食物在食用之后會在短時間內(nèi)升高血糖,因此,不建議在飯后吃,以免血糖過高,引起肥胖或高血糖,對身體不益,而在三餐之間,人體內(nèi)的能量代謝得差不多了,這時候吃甘蔗能起到補(bǔ)充營養(yǎng)的作用,提高大腦活力。
甘庶作為制糖的原材料,其糖度(Brix)和純度直接影響到蔗糖質(zhì)量,因此必須使用價格高昂的旋光儀測量其標(biāo)準(zhǔn)糖度和旋光度等指標(biāo)。
甘蔗榨汁直接提取后(沒有進(jìn)行任何加工)液體都會比較混濁,并且有雜質(zhì),測量旋光度和比旋光度的時候會透不了光,導(dǎo)致需要進(jìn)行脫色處理后才會有透明的液體,目前某些糖業(yè)化學(xué)實驗室里面中的脫色處理過程非常麻煩,脫色處理也會令Brix發(fā)生化學(xué)反應(yīng),并且會起到不穩(wěn)定變化。ATAGO(愛拓)便攜式折光旋光一體機(jī)RePo-1不需要經(jīng)過脫色工序,僅需要經(jīng)過三次過濾即可快速測量。
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* RePo- 1(主機(jī))一臺
*橙色注射過濾墊圈 45(50個)
* 注射器 20ml (3支)
* 濾紙(100張)
*燒杯 100ml(1個)