櫻桃的外觀質(zhì)量性狀主要包括果個、色澤、果實和果柄的新鮮度、有無缺陷和損傷等。內(nèi)在口感品質(zhì)指標則包括口味、果肉組織和香味??谖恫坏珱Q定于糖和酸的含量水平,還取決與糖酸含量之間的平衡即糖酸比。一般地,櫻桃的甜度(Brix可溶性固形物含量)/酸度(Acid)比在1.5~2.0之間,且Brix(可溶性固形物含量)在17%和19%之間時,口感佳!因此一般質(zhì)量好的櫻桃口感指標Brix(可溶性固形物含量)低15%,17~19%良好,且要強調(diào)糖酸平衡。香味對櫻桃而言消費者不是特別注重。所有這些指標均可通過測定含糖量、含酸量、干物質(zhì)含量、果汁、硬度和可揮發(fā)性物質(zhì)含量來確定。
選擇入口的東西,除了流行,好吃,更看重食品品質(zhì)。
ATAGO(愛拓)櫻桃無損糖度計(PAL-HIKARi 16)正式加入無損家族!
快速檢測櫻桃糖度,無需采摘!無需破皮!無需切肉!無需取汁!
非破壞式檢測,緊貼果肉,輕松一按,糖度立即呈現(xiàn)!
讓水果甜度有標可循!
ATAGO(愛拓)櫻桃無損糖度計應(yīng)用領(lǐng)域:
1. 果蔬栽培:可實現(xiàn)果農(nóng)對水果進行個體檢測糖度,為果園農(nóng)場提供果品無損檢測,種植管理及數(shù)據(jù)監(jiān)測等技術(shù)支持。
2. 品質(zhì)分級:幫助水果批發(fā)商提供果品檢驗,快速分揀,收購定級、制定售價等。
3. 種植研究院校管理:為栽培指導(dǎo),成熟度監(jiān)控,果樹新品培育開發(fā)等提供科學(xué)依據(jù)。
4. 水果進出口物流中心:幫助檢測機構(gòu)對果品進行質(zhì)量監(jiān)測,快速抽檢,確保果品質(zhì)量。
5. 生活助手:為糕點師傅提供糕點配料中的水果糖度檢測,確保糕點風(fēng)味可口,也可適用熱衷家庭種植水果的園藝愛好者。