小時(shí)候總被這樣說的:我吃過的鹽比你吃過的米還多!那時(shí)候的總會被堵得啞口無言。
現(xiàn)在長大了,你可以回一句:口味真重,注意健康!
食鹽,人類生存重要的物質(zhì)之一,也是烹飪中常用的調(diào)味料,在中國有一句古語:“開門七件事,柴、米、油、鹽、醬、醋、茶。”可見鹽在人們生活中的地位。但是我們都知道,鹽攝入過多增加高血壓的患病風(fēng)險(xiǎn),然而明鹽易躲,暗鹽難防,你知道那些看不見的鹽都藏在哪兒嗎?
“隱形鹽”在哪里?其實(shí)在我們生活中,并不是咸的東西才含鹽,這些食物不咸也高鹽量!
盡管“鹽攝入超標(biāo)”已成困擾現(xiàn)代人的一大健康威脅,很多人吃飯還是無鹽不歡的重口味,就算嗜甜如命的人也沒少吃鹽。除了烹飪方式外,我們從生理需求分析下,為什么中國人那么愛吃鹽?
“我吃過的鹽比你吃過的飯還多”,這句話常聽到對不對?這時(shí)候反問對方:你吃哪一派的鹽?那他還真不一定能答上來。沒錯(cuò)!鹽也分派別!但由于所含其他成分不同,也就有了不同的形態(tài)和味道。
現(xiàn)代食鹽都是天然食鹽經(jīng)過處理的,俗稱“細(xì)鹽”,細(xì)鹽各有不同。市面上,我們常買到的是這三種:
除了這三種“主流”食用鹽之外,還有玫瑰鹽、炭鹽等摻入了香料或色素制成的食鹽。購買的時(shí)候要認(rèn)真看清楚~~
后說一句,鹽雖好,但也不能貪多哦!
ATAGO(愛拓)數(shù)顯鹽度計(jì)采用電導(dǎo)法原理,檢測樣品中所含電解質(zhì)并自動(dòng)換算成鹽度。只需幾滴樣品,即可測出鹽度,全數(shù)字顯示,數(shù)值穩(wěn)定,防水設(shè)計(jì),可直接流水清洗,空氣調(diào)零,操作簡易,測量快速,適用于各種冷、熱樣品。廣泛應(yīng)用于制鹽、食品、飲料等部門、餐飲企業(yè)等行業(yè)。
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