我們總說要“清淡飲食”,吃得太咸對身體不好,每天吃鹽不要超過5g,這個量其實非常少,可能做菜的時候手一抖就放多了:
這是因為食鹽里咸味的來源主要是氯化鈉,而鈉攝入過多會導致血壓升高,可能增加心血管疾病的風險,胃癌也和過多的鈉攝入相關(guān)。
對于成年人來說,每天的鈉1500mg已經(jīng)足夠了,想要預防慢性病,一般建議鈉的攝入量控制在2000mg以內(nèi)。
但“限鹽”并不是說只控制食用鹽的用量,其他調(diào)味品里也有不少鈉。比如說:辣椒醬、醬油等。
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吃鹽多,危害大!
有研究證實,食鹽攝入過多可增加高血壓的發(fā)生風險。已經(jīng)發(fā)生高血壓的人群,則更需要控制食鹽的攝入。
據(jù)《中國居民膳食指南》推薦:每天食鹽攝入量不超過6g。而2012年中國居民營養(yǎng)與健康狀況監(jiān)測結(jié)果顯示,全國每人日平均食鹽攝入量在10.5g,僅有35%的人群達標,34%的人群食鹽攝入量超過10g/d。
在食鹽攝入過量的人群中,
有部分人是因為忽略了醬油中的鹽而造成的。
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