芒果的營養(yǎng)均衡,含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、粗纖維、葉酸、多種有機(jī)酸、多酚類化合物、胡蘿卜素、芒果酮酸、芒果甙、槲皮素、硫胺素、核黃素、尼克酸、灰分以及鈣、磷、鐵、抗壞血酸、異芒果醇酸、阿波酮酸、多醇類化合物等,這些都是人體所必需的營養(yǎng)物質(zhì)和成分。芒果中β-胡蘿卜素含量高達(dá)38%,而這種胡蘿卜素可以在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A。
1.胡蘿卜素:食物的顏色代表著他們的成分含量,芒果果色金黃,就是含有大量胡蘿卜素的體現(xiàn),這種物質(zhì)在人體中能轉(zhuǎn)化成維生素A,具有保護(hù)視力,強(qiáng)化肝臟等多種功效。
2.維生素C:芒果中維生素C的含量也很高,甚至比一般的橘子、草莓的維生素C含量還高,這種維生素是強(qiáng)效的抗氧化劑,攝入能起到緩解衰老,美容養(yǎng)顏的作用。
水果種植者或銷售者都十分熱衷于甜度。他們認(rèn)為,甜度與水果的品質(zhì)成正比:越甜的水果,品質(zhì)就越高。因此你會發(fā)現(xiàn),在展示水果的時候,一定會有一個小小的測糖設(shè)備。而這個測糖儀上顯示的就是水果的糖度值。你還會發(fā)現(xiàn):在做產(chǎn)品宣傳時,很多人都在講他的水果比較甜。比如感性一點(diǎn)的文案:甜如初戀、樹上的糖包子以及水果中的蜂蜜。另外一些簡單粗暴的直接用甜度給水果命名。
糖度代表什么?糖度是指100克糖溶液里,所含固體物質(zhì)的溶解克數(shù),是表示糖液中固形物濃度的單位,用來測定蔗糖濃度。例如:不同種類的水果,糖度/酸度是不一樣的。
但判斷水果里糖度高低,水果甜不甜,僅僅依靠口感是十分不靠譜的,ATAGO(愛拓)便攜式芒果無損傷糖度計(jì),讓水果甜度有標(biāo)可循。
ATAGO(愛拓)便攜式芒果無損傷糖度計(jì) PAL-HIKARi 15,檢測櫻桃糖度,無需切肉,無需取汁!非破壞式檢測,緊貼果實(shí),輕松一按,糖度立即呈現(xiàn)!