變性淀粉即預(yù)糊化淀粉是一種經(jīng)過改性過的淀粉。此種淀粉具有一些特殊的理化性能,添加到食品配方中后可以使食品在加工或食用時具有更好的性能。
淀粉膠粘劑進入21世紀以后,材料的良好環(huán)境性能將成為新材料的一大特點。淀粉作為一種無毒無害、價格低廉、可生物降解、對環(huán)境友好的天然可再生資源.在各行業(yè)中的應(yīng)用日趨廣泛。特別是近年來,世界膠粘劑工業(yè)生產(chǎn)技術(shù)正朝著節(jié)省能源、低成本、無傷害、高黏性和無溶劑化方向發(fā)展。
淀粉膠粘劑作為種綠色環(huán)保產(chǎn)品,己引起膠粘劑行業(yè)的廣泛關(guān)注和高度重視。就淀粉膠粘劑的應(yīng)用和發(fā)展看,采用玉米淀粉氧化的淀粉膠粘劑的前景看好,研究應(yīng)用最多。
以華北平原來講,冬天和夏天的溫度相差將近30度左右,淀粉溶于水后分子的活躍性在溫度高的情況下,相對溫度低的狀態(tài)活躍度要高,所以粘度要低。預(yù)糊化淀粉粘合劑做為一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系粘合劑,在現(xiàn)在的市場形勢下越來越受到各大企業(yè)的青睞。因為中國的環(huán)保形勢,好多做化工行業(yè)的企業(yè)都受到影響。而預(yù)糊化淀粉是一種生產(chǎn)過程中,不會產(chǎn)生廢氣、廢料、廢水的加工,所以說加工相對比較簡單。產(chǎn)品相對環(huán)保,所以淀粉膠是化工行業(yè)中的一種趨勢。
預(yù)糊化淀粉是一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系植物提取的淀粉類粘合膠粉,預(yù)糊化淀粉是變性淀粉的一種,變性淀粉目前有兩千多種,這種是屬于一種物理變化的變性淀粉,其作用就是增稠、增粘、粘結(jié)。被廣泛應(yīng)用于石油、建材、飼料、肥料、型煤、制香等多種行業(yè)。但是不同原料品種淀粉糊因其分子鏈結(jié)構(gòu)不同,而具有不同粘度值;同一原料用不同方法生產(chǎn)預(yù)糊化淀粉,其粘度值也不*相同。在同一條件下,可使用ATAGO(愛拓)便攜式旋轉(zhuǎn)淀粉膠粘劑粘度計對其進行快速測量,ATAGO(愛拓)便攜式旋轉(zhuǎn)淀粉膠粘劑粘度計能得出穩(wěn)定性好的預(yù)糊化淀粉粘膠劑。